Les "freedom fries" sont une ellipse pour désigner les French fries (frites) en anglais, qui est devenue populaire aux États-Unis à partir de 2003. L'expression a été popularisée par des membres du Congrès américain qui ont renommé les frites françaises par ce nom pour boycotter la France en raison de son opposition à l'invasion de l'Irak par les États-Unis.
L'origine de ce boycott remonte à la période précédant l'invasion de l'Irak en 2003. La France avait exprimé son opposition à cette invasion et avait fait pression pour éviter une intervention militaire. Face à cette opposition, certains membres du Congrès américain ont décidé de boycotter les produits français et ont commencé par renommer les French fries en "freedom fries" (frites de la liberté) dans les cantines du Congrès américain.
L'idée derrière ce renommage était de montrer leur désaccord envers la France et d'encourager les Américains à ne plus consommer de produits français. Cependant, cette initiative n'a pas été soutenue par tous les Américains et a finalement été abandonnée après quelques années.
Les "freedom fries" sont devenus un symbole de cette période de tension entre les États-Unis et la France, mais aussi d'une forme de chauvinisme ou de nationalisme exacerbé. Certains y voient une manifestation de la diplomatie du "nombrilisme" alors que d'autres considèrent cette tentative de dénigrer la France comme étant insignifiante.
Aujourd'hui, l'expression "freedom fries" est rarement utilisée. Cependant, elle reste présente dans la mémoire collective et est souvent évoquée pour illustrer les différends diplomatiques passés entre les États-Unis et la France.
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